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谷 利通

1974年、横浜生まれ。幼少時代はアメリカ・カリフォルニアで育つ。
中学生の時に料理人になる夢を抱き、高校生の時にアルバイトをしていた鎌倉・ジョージ&レイに就職。
19歳で広尾・レストラン アラジンに入社。川崎誠也シェフにフランス料理の基礎や素晴らしさを学ぶ。
23歳で渡仏。フランス・スイスのレストランやパン屋、シャルキュトリー屋で計4年半学ぶ。
帰国後レストラン アラジンのスーシェフを経て、四谷 メゾン カシュカシュのシェフを約6年務める。2012年1月、南青山にレストラン タニをオープン。

谷 明子

埼玉県熊谷市出身。
両親は飲食店を営み、兄はイタリアンレストランのオーナーシェフ、親戚の多くが飲食店を営み、中には、フランスでフランス料理店を開業している人もいるという、料理人一族の中に生まれ育つ。
神田外語学院卒業後、カナダで過ごす。帰国後、料理の世界へと入る。
ノミの市(恵比寿)、シャトーマルセー(フランス/ロワール)、タイユヴァン ロブション カフェフランセ(恵比寿)、ベージュ アラン・デュカス 東京(銀座)にて、サービス、ソムリエ、料理を経験する。
2012年よりレストランタニのオープンからサービスを担当。
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
TALKテーブルコーディネーター資格取得
(現TALK食空間コーディネーター資格)
調理師免許取得

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INFORMATION

Address / アクセス 〒107-0062 東京都港区南青山3-2-6 モリヤサンライトビル2F
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Lunch Time 12:00-15:30 [L.O.14:00] Dinner Time 18:00-24:00 [L.O.22:00] Close 日曜日・第二月曜日定休 お電話によるお問い合わせ レストラン・タニ TEL 03-6804-2266
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