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おせち料理




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ポークリエット

長野県産・千代幻豚で作った豚肉のペーストです


オリーブマリネ

2種類のオリーブを数種類のハーブでマリネしました


ピクルス

色々な野菜をシャンパンヴィネガーでピクルスにしました


フォワグラのプリン仕立て

フォワグラを丁寧に下処理しプリン仕立てにしました


パテドカンパーニュ

豚・鴨・子牛などをパテにしました


ローストビーフ

国産牛のロースを12時間かけてローストしました


スモークサーモン

スコットランド産サーモンをマリネした後、桜チップでゆっくりとスモークしました


魚介のマリネ

小エビ・イカ・タコをそれぞれ下処理し野菜・レモンと一緒にマリネしました


鶏のガランティーヌ

岩手県・いわい鶏のモモ肉を藁で燻った後にもち米・ポルチーニ茸を詰めて蒸し上げました


活ワタリ蟹のビスクスープ

新鮮なワタリ蟹を香味野菜・白ワイン・トマト等で煮込み裏ごしした濃厚なスープです


ホタテ貝のロール白菜

新鮮なホタテ貝のムースにズワイ蟹を混ぜ込み白菜で巻き、柚子と一緒にゆっくり蒸し煮にしました


オマール海老のテルミドール風

オマールブルーと呼ばれるヨーロッパの味の濃い最高級のオマール海老を香味野菜で煮込み、オマール海老の出汁でホワイトソースを作りました。ご自宅でオーブントースターやオーブンで焼き色をつけながら温めてください。


短角牛の赤ワイン煮込み

北十勝ファームの短角牛でデミグラスソースを作り、たっぷりの赤ワインと香味野菜と煮込みました。(*写真とは異なります)


ガレットデロワ

バターたっぷりのパイ生地にアーモンドクリームとカスタードクリームを詰め焼きました。(フェーブは別でお付けします)


自家製パン

天然酵母のライ麦の入ったパンです


※温める料理に関しての注意事項
・パックを湯煎で温める時にお湯の温度は85℃以下にしてください。
・あまり熱すぎるとパックが開いてしまう事があります。
・電子レンジで温める事も可能ですが、加熱しすぎると食材が硬くなることがありますのでご注意ください。
・鍋に移し変えて温める場合は少し水分を足して温めて下さい。水分が少ないと焦げ付きや味が濃くなり過ぎますのでご注意下さい。


【ご予約から受け渡しまでの流れ】

●ご注文方法
申込書をご記入いただき、当店までご持参・FAX(03-6804-2256) E-Mail(osechi@restaurant-tani.com)までお願いします。お申し込みを頂いてから10日以内に銀行振り込みをお願いいたします。確認が取れ次第の本予約とさせていただきます。恐れ入りますが、振り込み手数料はお客様にてご負担をお願い申し上げます。振込銀行口座は、お申し込み確認メール(FAX)をお送りさせていただく時に、一緒にお知らせいたします。

●ご配送とお引取り
12月31日着ヤマト運輸クール便にてのご配送となります。(北海道、九州、沖縄、その他一部離島は1月1日着になります。)
お引き取りの方は、12月30日13時~17時までの間に当店にてお引取りください。

●今までご購入をいただいていたお客様へ
今回はお料理の内容、お値段、お支払方法等、誠に勝手ながら少し変更させていただきました。
お客様に更にご満足いただけますよう努力いたしますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

ご不明な点がございましたら、当店までお問い合わせ下さい。
レストラン タニ
〒107-0062 東京都港区南青山3-2-6モリヤサンライト2F
TEL:03-6408-2266 / FAX:03-6804-2256
※お電話でのご注文は、相違のもととなりますので、原則としてお断りさせていただいております。


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