【南青山Taniワイン会】ソムリエやまもと プロフィール
オーナー・シェフの谷さんとは、20年来のお付き合い。元某放送局のジャーナリスト。1989年特派員としての赴任先のパリで、ワインに目覚ました。94年、ソムリエ資格取得。95年、頼まれて現在のような形のワイン会を西麻布のレストランで始め、次いで四ツ谷のCache-Cacheでも始めました。2012年Cache-Cacheでのワイン会を中断、ブルゴーニュ大学醸造研究所に留学、コート・ドールの丘を歩き回り、14年論文首席合格。14年秋より当レストランでのワイン昼食会を行っています。
